Wijn, pompoenpittenolie en Klapotetz - Herfst in Stiermarken

Vooral in de herfst is een bezoek aan de regio Zuidwest Stiermarken de moeite waard. Wijnroutes leiden naar rustieke Buschenschenken en oliemolens. En wijnbouwers serveren stevige, stevige maaltijden aan het wijnstoksap. Een culinaire tournee. wei Wijn uit het Stiermarkse Toscane: meer dan 80 wijnbouwers verbouwen hun wijnstokken langs de Schilcher-wijnroute.

Slijpen, kneden, braden, persen: in september en oktober is de oliemolen Herbersdorf in het hoogseizoen. Dag in dag uit leveren boeren uit de omliggende dorpen pompoenpitten aan de kleinste oliemolen in Stiermarken.



We produceren elke dag 200 liter Styrian Pumpkin Seed Oil, vertelt Gernot Becwar. Hij is al veertig jaar oliemolen en staat aan het hoofd van een van de oudste oliemolens in de regio, en bestaat al meer dan 200 jaar. Pompoenzaadolie werd vroeger beschouwd als olie voor armen. Maar zo'n 15 jaar lang heeft de olie, die ruikt naar noten en broodschors, ook zijn weg gevonden naar de gastronomische keukens.



Van Ölmühle Herbersdorf is het maar een paar kilometer naar de Schilcher-wijnroute. De 50 kilometer lange Autoroute is een van de zogenaamde themawegen in het zuidwesten van Stiermarken. Tussen de noordelijke Ligist bij Graz en Eibiswald aan de grens met Slovenië slingert de route slingerend door de glooiende heuvels. Via Stainz, Bad Gams en Deutschlandsberg voert de route langs wijngaarden, weelderige groene weiden, pompoenvelden en donkere bossen.



Meer dan 80 wijnbouwers verbouwen hun wijngaarden langs de Schilcher-wijnroute. Op veel Winzerhöfen zijn de rustieke Buschenschenken voor de middag geopend. De geschenken gaan naar een decreet van keizer Jozef II. terug, waarna de wijnmakerij alleen toegestaan ​​om huisgemaakte wijnen en koude gerechten serveren er.



The Styrian rosé komt van de Blauwe Wildbacher druif en kunnen worden gekweekt alleen bij ons, zegt wijnboer Siegfried Krottmayer van Weinhof Glirsch. Dit afgelegen boerderij ligt in 150 jaar familiebezit. Vandaag is de Krottmayers vermaken de gasten niet alleen in de kroeg, maar houd zo veel huurders ook een paar kamers voor reizigers klaar.



De Klapotetz die ik heb uitgeschakeld, zodat je rustig kunt slapen, noemt Siggi Krottmayer zijn vakantiegasten. Klapotetz? Dit is Sloveens en verwijst naar de ratelende windmolens van Stiermarken. Als je hun geheimen wilt uitdiepen, kun je het beste een afspraak maken met Erich Silberschneider in Arnfels. Hij nam de Klapotetzbau meer dan 40 jaar geleden over van zijn oom. De Klapotetz-windmolen bestaat uit 33 delen. Het belangrijkste onderdeel, de Klangbrettl, is gemaakt van zwarte kersen. Wanneer de asresten klepel daar te raken, het karakteristieke geluid wilde vogels te verkopen van de wijngaarden ontstaat zegt Silberschneider.



Trubeliger dan aan het Schilcherweinstraße en Klapotetzroute gaat het tot de veel bezochte Zuid-Stiermarken wijnroute, die bij Buchberg ook vormt de grens tussen Oostenrijk en Slovenië. de Steinberghof een beetje buiten de route volgt een trend van de tijd en biedt een veganistisch menu. Gastvrouw Uli Firmenich kost veel groente en fruit, pompoenpitolie en Kefer bonen. Slechts één, er zijn niet veganistisch: de traditionele Brettljause.



Stiermarken



oliemolen Herbersdorf



Zuid-Stiermarken wijnroute



informatie over de Zuid - en West-Stiermarken



Schilcherland Stiermarken



Weinhof Glirsch



Silberschneider



informatie over South West-Stiermarken



Bereikbaarheid: per vliegtuig, trein of auto naar Graz. Van daaruit met de trein of met de auto naar Duitsland bergen of Eibiswald. De snelwegen in Oostenrijk zijn tolwegen. Koop Vignette



reistijd: Het seizoen van de herfst is van september tot half oktober.



Informatie: Tourism Competence Center South West Steiermark, Hauptplatz 36, A-8530 Duitsland Berg, Tel:. 0043/3462/43152, e-mail: office@sws. st



Toerisme Zuid-West-Stiermarken., Eibiswald 82, A-8552 Eibiswald, Tel 0043/3466/43256, e-mail: info@suedweststeiermark. at


Fotogalerij wijn, pompoenpitolie en Klapotetz - daling van de Stiermarken wei i diese
Mogelijk gemaakt door Blogger.