Hij houdt van vochtig - kool groeien

blumenkoh Bloemkool is verfijnd - ideaal is een voedingsrijke, humusrijke en diepe grond.

In de herfst en de winter komt kool vaak op tafel. De koppen en staven zijn niet alleen verschillend van kleur, de smaak en de bereidingswijze variëren. Maar alle soorten houden van goede aarde en veel water.



Als de winter komt, staan ​​stevige maaltijden met boerenkool, zuurkool en spruitjes weer op het menu. Enerzijds is dit te wijten aan het rijpingsseizoen, omdat veel soorten koolsoorten een lange levensduur hebben tot de oogst en goed kunnen worden opgeslagen of bewaard. Aan de andere kant komen de sterke smaken overeen met de wild - en gevogelteschotels van de klassieke winterkeuken.



Als het over kool gaat, volgt meestal de vraag: Welke bedoel je? De Europese of de Chinezen? Of koolrabi? Er is nauwelijks een tweede soort die hem zo'n rijkdom aan vormen heeft gegeven als Brassica oleracea - de plantaardige kool. Er zijn vier groepen te onderscheiden. De kool bevat spruitjes. Boerenkool is boerenkool en koolrabi. Savooikool, witte kool en rode kool maken deel uit van de sluitkool. En daar is de bloemkool.



Ze gaan allemaal terug naar de verschillende vormen van wilde kool. "Het ligt verspreid over de rotsachtige kusten van de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan over de Noordzee tot aan Helgoland", legt Karin Götz, boekauteur en tuin - en landschapsplanner van Illertissen in Beieren, uit. Zelfs in het oude Griekenland zijn er eerste vermeldingen. "De cultuur van de kool in het gebied ten noorden van de Alpen, maar duidelijk gedocumenteerd pas sinds de vroege middeleeuwen."



, alle soorten kool zijn zeer vergelijkbaar in hun eisen op de grond: "De beste bodem, die u kan bieden, is goed voor sluitkool, "zei Brunhilde Bross-Burkhardt, auteur van Langenburg in Baden-Wuerttemberg. Een perfecte basis, bijvoorbeeld een voedselrijke, humus en diepe bodem. "Een zandige bodem als bodemverbeteraar heeft behoefte aan een groene mest en compost."



Het is belangrijk dat de bodem het water goed kan vasthouden. Een humusrijke reden is ideaal. In alle andere composities helpt rijpe compost om de waterbalans te optimaliseren. Een zandige bodem kan ook kleimeel als toevoeging krijgen. "Water is de alfa en de omega", zegt Bross-Burkhardt. De planten willen gelijkmatig worden geleverd. "Dus je moet echt water geven in geval van droogte."



De moestuinman heeft geleerd dat haar oogst aan kolen in natte, koele jaren aanzienlijk beter is dan in de hitte en de droogte van de zomer. "Droogte verzwakt de koolstof, zodat er in het kielzog plagen," legt Bross-Burkhardt. Mulch zal niet toestaan ​​dat de bodem uitdrogen.



Kohl is een van de zogenaamde Stark Zehrern. Dat wil zeggen, het moet veel voedingsstoffen om krachtig ontwikkelen. Bross-Burkhardt adviseert tuin eigen compost voor en tijdens de kweek in de grond opgenomen.



best elkaar geplaatst op een voldoende grote afstanden zodat zij niet onderling afstand voedingsstoffen en water de kolen nemen, adviseert Bross - Burkhardt. In kop en spruitjes kan 70 tot 80 centimeter afstand tussen de rijen en de planten. Als koolrabi goed zijn, is 40 cm tussen de rijen en 30 centimeter tussen de planten raadzaam.

Kohl heeft enkele vijanden. Vooral bekend zijn de Kohlmottenschildlaus, de kolenuil, de koolvlieg en de koolwit. "Het heeft zichzelf bewezen om het ongedierte via culturele beschermingsnetwerken te houden", zegt Bross-Burkhardt. Maar dat belooft alleen succes als de netten de kool vanaf het begin beschermen. Ze moeten overal strak en zwaar zijn.



Referenties:



Brunhilde Bross-Burkhardt: Groenten - The Green Thumb concept, BLV-Verlag, 127 pagina's, 2013, 16,99 euro, ISBN-13: 978-3- 8354-1137-1



Karin Goetz: kool en bieten, Uitgever: Zweckverband Schwab. Farm Museum, 2002, 144 pagina's, 12,80 euro, ISBN-13: 978-3-931915-07-0

Mogelijk gemaakt door Blogger.