Superfood: een gezonde opfok is cruciaal

Voor de rechtgeaarde, zo gezonde superfoods zijn niet alleen exoten zoals goji-bessen, maar ook appels en boerenkool uit onze tuin. Chia kan daar ook worden gekweekt. Maar: Superfood is alleen geweldig als je alles goed doet, van de cultuur tot de oogst. be Bij het kweken van superfood, moeten hoveniers een beetje kennis meebrengen - dit betekent dat ze geen rozenbottels op elke roos ontwikkelen.

Superfood staat letterlijk op ieders lippen. Dit verwijst naar planten die een versterkende en vitaliserende invloed hebben op het organisme, legt diplomabioloog en auteur Wolfgang Funke uit. Ze bieden aanzienlijk actievere, minerale en vitale stoffen dan andere voedingsmiddelen.



Deze worden vaak aangeduid als exotische voedingsmiddelen zoals goji-bessen, cacao en kurkuma. Maar veel dingen komen van nature in onze tuin, zoals duindoorn, boerenkool en bosbessen. En zelfs de populaire chiazaadjes kunnen in dit land worden gezaaid.



Bekende Superfoods zijn zelfs vertrouwd fruit zoals appels, bosbessen, abrikozen, appel bessen en rozenbottels. Als super greens hebben naast demGrünkohl broccoli en basilicum naam gemaakt.



Christine Volm, tuinbouw ingenieur en adviseur voor voedsel met rauwe groenten en wilde planten uit Sindelfingen, adviseert om dergelijke gewassen te telen voor het goede zaad mogelijk biologisch geproduceerd. Dat is niet zo makkelijk om langs te komen vandaag, zegt ze. Men moet daarom de planten behandelen - dat wil zeggen, men zoekt naar de wilde planten op hun natuurlijke locatie. Dus je leert veel, wat belangrijk is voor de cultuur.



De wilde plukken die Volh waardeert, omdat je eruit komt, beweegt en leert veel over de planten. Natuurlijk moet je uitzoeken of de planten beschermd zijn en kun je zelfs plantendelen oogsten, legt de adviseur voor voeding met wilde planten uit. Je kunt dus zelf zaden oogsten, wat volgens Volm bijvoorbeeld goed werkt met de knoflookmosterd.



Voor cultivatie is het belangrijk dat u elementaire kennis van tuinieren hebt en weet dat bijvoorbeeld de gier alleen groeit op kalkrijke, voedselrijke bodems. Of je moet in gedachten houden dat de wilde knoflook niet alleen een kruidenaarde nodig heeft, maar ook een uienplant die een grond met een hoog mineraalgehalte nodig heeft. Uiteindelijk moet het duidelijk zijn: Superfood is alleen geweldig als hobbytuiniers van de cultuur tot de oogst alles goed doen, zodat de planten van nature en gezond op de plaat komen. Minerale meststoffen zijn net zo nadelig als vervuilde bodems of een hoge belasting van de lucht.



Als je niet alleen rozenbottels, duindoorn of noten wilt planten, kun je ook de exoten aan. Goji-bessen kunnen worden geplant, bijvoorbeeld in regio's met een mild klimaat. Ook kan Chia de hobbytuinier volgens vonk laten groeien in gunstige omstandigheden in de tuin. Om dit te doen zaai je de superfood in planters vanaf april, bedek ze met een dunne laag aarde en plaats alles op een warme en zonnige plaats. De grond moet altijd vochtig zijn, maar wateroverlast moet altijd worden vermeden.



Als de chia-zaailingen ongeveer vijf centimeter lang zijn, kunnen ze sporadisch worden getransplanteerd en getransplanteerd vanaf midden mei. Afhankelijk van de locatie, groeien de planten anderhalve tot twee meter hoog. De bloei vindt plaats vanaf september, in het najaar kunnen de zaden worden geoogst om ze in brood te bakken of de ontbijtpap daarmee te verrijken. Chia-zaden hebben een bijzonder hoge nutriëntendichtheid en zorgen door de grote hoeveelheid vezels voor een gezonde darm.



Literatuur:



Wolfgang Funke: Superfood uit de tuin. Gewoon zelf groeien, BLV Buchverlag, 2016, 96 pagina's, 12,99 Euro, ISBN-13: 978-3835415317



Dr. Christine Volm: Mijn favoriete wilde planten - rauw-smakelijk: herkennen, genieten van vegan, uitgever Eugen Ulmer, 2013, 19,90 euro, ISBN-13: 978-3800178537



Dr. Christine Volm: Wild en rauw. De beste smoothies met wilde planten: Supergesound-recepten uit de veganistische raw food-keuken, uitgever Eugen Ulmer, 2015, 128 p., 17.90 Euro, ISBN-13: 978-3800184415


Superfood-beeldseries: een gezonde opvoeding is cruciaal be heidelbeere auc
Mogelijk gemaakt door Blogger.